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老爷叔通宵蹲守10小时只为鲜肉月饼,是一条美食

发布时间:2019-09-21 01:25编辑:旅游资讯浏览(67)

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    原标题:看魔都丨光明邨上演“疯狂排队” 老爷叔通宵蹲守10小时只为鲜肉月饼?

    一转眼又要中秋节,月饼控们早已按耐不住!对于土生土长的老上海来说,不管月饼馅料怎么变,最爱的还是“小饼如嚼月,中有酥和肉”的苏式鲜肉月饼,因为这才是魔都人从小到大不变的记忆。

    原标题:八层薄如蝉翼的酥皮,圆滚滚的鲜肉冒着汁水,魔都最好吃的老字号鲜月饼在此

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    本文

    1、光明邨大酒家(淮海中路总店)

    中秋节马上就要到啦

    发表于 2017-10-13 10:30

    题图一:邵万生前,购买鲜肉月饼者排起长龙

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    题图二:真老大房的腌腊部,香气扑鼻,教人垂涎!

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    上海南京路其实是一条美食街呀!除了大名鼎鼎的第一食品商店之外,对面的新雅粤菜馆也是百年老店,鲁迅,宋庆龄曾经是此店常客。南京路上的沈大成,扬州饭店,沧浪亭等饭店,也皆大名鼎鼎,有百年历史哦。

    一般人不会太注意,除了第一食品之外,短短两百米之内还散落着几家食品店 -- 1/ 邵万生 - 2/ 真老大房 - 3/ 南阳南北货店 - 4/ 泰康食品店。能在南京路上占一席之地者,大多乃百年老店也。这里供应的南北货腌腊食品,各式上海糕点零食,口碑皆好,就连店门口的小白豆腐干,素鸡,素鸭,素火腿等零食,也别具口味,受人欢迎哦。

    今日出门之前就打算从外滩观光折返南京路之后,重点逛一逛这些百年老食品店。依照从东到西的顺序,进入以上四家食品店。还专门带来一只小型双肩包,准备采购。

    明日就是中秋佳节,各家食品店门口的长龙,皆为鲜肉月饼而来,当然,鲜肉月饼只是一种,还有牛蛙月饼,虾仁月饼......,目不暇给啊。不过,一个人的饮食习惯难以改变。自幼中秋节吃白果/五仁月饼,且多位苏式,故此爱好至今未改。在我心目中,似乎鲜肉月饼非正宗月饼也,不过是硬硬的肉包子而已。

    以前带了一群博士生硕士生,曾经多次到南京路,还在新雅粤菜馆聚餐,聚餐居然还在餐桌上讨论论文,有照为证哦。想想那时,简直是身处水深火热之中且快乐着。

    以上四家食品店,还有熟食供应,在邵万生购买了百叶结,在真老大房购买了一块火腿,在南阳南北货购买了桂花酱鸭,在泰康购买了素鸡和豆干,还有酱萝卜片......,很快小双肩包就塞满。

    进入第一食品商店,人头攒动,节日气氛,喜气洋洋。

    我告诉女儿,1976年与坎门中学同事到杭州上海听课,曾经进入此店,购买了几斤咸肉,带回玉环享用,真是开心。

    -- 那时玉环连咸肉也没有吗?女儿不解地问。

    -- 唉,往事不堪回首啊。别以为,在南京路一买就是几斤咸肉,好像不差钱。其实 ......。

    -- 怎么?

    -- 那时,每到月底还要向学校借互助金哩。

    何为互助金?现在的年轻人咋会知道,以前我跟女儿曾经讲起过。

    今日之逛南京路,选择正确,天公作美,赶了早,初到南京路,路人稀少,由陈毅广场上观光平台,开始较为拥挤,行不远,游人就开始稀少,观景拍照两相宜。外白渡桥桥堍居然有茶室可以小坐,喝一喝上海老酸奶,味道很好。过外白渡桥,上乍浦路桥,那儿是观看陆家嘴及留影的佳处,外地游客鲜有知道者。不远处的圆明园路,静悄悄,与外滩相比,恍如隔世。入半岛酒店,品尝奢华,再拐入南京路,人潮汹涌矣,在沧浪亭午餐之后,一爿一爿步入食品店,采购。

    走出最后一爿食品店泰康,便走西藏路,节日气氛依旧浓浓。

    上了隧道六线,下午2:21分到家,补上午休。准备晚上看大戏 - 那年花开月正圆。

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    中秋节快到了

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    魔都各大老字号鲜肉月饼大战又开始!

    作为上海人钟爱的鲜肉月饼

    推荐理由:鲜肉月饼是招牌,4元1个。刚出炉的鲜肉月饼皮脆脆的,肉很鲜嫩、量很大,吃过的都说赞!据说,这是因为和别人家不同的做法——它是煎出来的,并非烤箱出炉。不过,要买到他们家的月饼可不容易,你必须有足够的耐心。有吃货透露,一年中秋节,爸妈为了买鲜肉月饼,排了8个小时的长队。还有吃货称,有大户一口气买了21盒,一盒10个,结果在后面排队阿姨的仇视中落荒而逃。

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    淮海路光明邨已经上演

    地址:卢湾区 淮海中路588号

    中式月饼看似简单

    疯狂排队

    人均:50元

    做起来却必须具备三个要点:

    晚上9点不到

    2、泰康食品(南京东路店)

    皮酥、肉嫩、喷香

    光明邨外已经有不少人排队等候

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    本尊君心中最好吃的8家就在这里啦

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    推荐理由:每年临到中秋前一段时间,大清早就能看到许的叔叔阿姨大排长龙来买鲜肉月饼,人气可见一斑。泰康的鲜肉月饼不亚于光明村的,标榜用爱森猪肉制作,肉质紧实弹牙,里面有肉汁儿,4块5元一只的价格也很亲民。现在还有蟹黄鲜肉月饼、梅干菜月饼,想要尝鲜的朋友一定要试试。

    光明邨

    几位老爷叔已经熟门熟路

    地址:黄浦区 南京东路766号1楼(近西藏中路)

    淮海中路588号

    自备了躺椅小板凳在店门口占位

    人均:25元

    价格:27元一盒

    有的甚至带了席子或硬纸板

    3、真老大房(南京东路店)

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    铺设在地上躺在上面

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    3年前还只要4元一个,现在6元一个,不过小小涨价也挡不住吃货们的热情,临近中秋节,排队的时间越长~~下午去还有可能排队也买不到哦~

    可以说是排队乘凉两不误

    推荐理由:鲜肉月饼一年四季都有供应,但中秋节前永远都要大排长龙。较泰康的鲜肉月饼,真老大房价格便宜点,3.5一只。用的是传统苏式做法,皮子稍厚,酥脆又不硬,刚出炉的鲜肉月饼汁水很多,一口咬下去唇齿留香。店内工作人员手脚非常麻利,收钱找零装袋,致使平时队伍排不起来,不像很多店为了营造气氛浪费顾客时间。

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    地址:黄浦区 南京东路536号(近福建中路)

    现场制作烘烤是他家的特色,也是好吃的秘诀。对于饿肚子的人来说饥肠辘辘地等在门口,闻着空气中弥漫着的香味真是酷刑啊

    光明邨员工介绍

    人均:9元

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    他们早上7点营业

    4、四如春食府

    酥皮不油也不干,起酥层次分明,里面的鲜肉内馅用料十足,趁热吃,一口咬下去还有鲜美的汁水飙出来

    也就是说门口排队的人

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    新雅粤菜馆

    要等上10个小时左右才能买到月饼

    推荐理由:上海国营食品店,所有的东西都是那种非常传统的味道。他家鲜肉月饼和外面常见的不太一样,不是扁圆柱形的,外观形状更像一个包子。4元1个,皮很酥的,肉心也蛮大,口感鲜甜,一年四季都有卖哦。

    南京东路719号

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    地址:普陀区 石泉路72号(近镇坪路)

    价格:36元一盒

    其实鲜肉月饼一年365天每天都有卖

    人均:16元

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    为何偏要赶在临近中秋开始通宵排队

    5、德兴面馆(广东路总店)

    作为一家老牌的粤菜馆,新雅在南京路上的人气丝毫不输给淮海路上的光明邨,今年推出的咸乳酪培根鲜肉月饼超级吸睛。

    不少人质疑是不是“黄牛”在炒作?

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    推荐理由:百年老字号的面馆你一定听说过,但是面馆还有鲜肉月饼?没错,而且味道棒棒哒!有吃货称,比光明邨,沈大成什么的都好吃,事实如何呢?可能仁者见仁智者见智吧。他家的鲜肉月饼3.5元1个,外皮是标准的酥脆嫩香,里面肉的味道比较符合上海人对肉的要求,鲜甜可口。

    外皮很香很糯,虽然没有芝士拉丝,但是口感却相当浓郁。皮馅比达到了56%,里面还有一块培根,吃起来带感。但是芝士吃多了容易齁。

    对于“黄牛”排队的质疑

    地址:黄浦区 广东路471号(福建中路口)

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    员工表示他们没权管这些人

    人均:22元

    说句大实话,腌笃鲜月饼一直火到现在,但是真正尝过后发现并没有宣传中来的这么好吃。肉质很白,就像是腌笃鲜的汤汁熬出来一样的白,但是不知道为什么比较干,汁水差不多都被外皮吸收掉了。

    只要是依次排队就可以

    6、老大昌(打浦路店)

    真老大房

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    南京东路536号

    上海人对广式月饼似乎并不感冒

    推荐理由:老大昌是国营老店了,店里面都是穿着白大褂的阿姨,用标准的上海话热情地跟你推荐店里的产品。鲜肉月饼4元1个,个大实足,肉还真的不少,金黄的酥皮泛着油光,看着就让人馋涎欲滴啊!

    价格:24元一盒

    反倒是对外皮酥脆的鲜肉月饼情有独钟

    地址:卢湾区 打浦路429号(近瞿溪路)

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    总觉得每年的中秋前后

    人均:17元

    在本尊君心里,能跟光明邨PK口感的,真老大房绝对算的上一家。而且相对而言,排队时间节省一半。

    一定得吃上几个鲜肉月饼

    7、西区老大房(愚园路总店)

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    才算有了一点过中秋节的氛围

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    真老大房烘烤时间长、温度高!时间为20分钟左右,而别家一般在10分钟左右;温度也更高,需要240℃左右!使月饼外皮更为酥、脆、香

    往年每每到了中秋

    推荐理由:比较老字号的食品店了,这家是总店,一直排着队。鲜肉月饼4元1个,苏式做法,现做现卖,几十年前就是他家的特色,以前只有快到中秋节的时候才有卖,现如今一年四季都可以买到。刚刚烤出来时,皮酥肉松还有汁水,一个字“嗲”。现在还有蟹粉鲜肉月饼哦!

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    沪上几家老字号品牌店

    地址:长宁区 愚园路635号(近镇宁路)

    肉馅有老上海传统的酱油味,特别提鲜,而且肉质紧实,真的能做到外酥里鲜,值得无限回购。

    从早到晚家家都排起了长龙

    人均:10元

    老大昌

    有的甚至要排上3小时才能买到月饼

    8、王家沙点心店(南京西路总店)

    淮海中路558号

    今年情况也不例外

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    价格:5元一个

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    推荐理由:每逢中秋,从南京西路绕到吴江路的排队长龙可不是闹着玩的。和很多老字号相比,王家沙一直带着些许创新精神。王家沙的招牌月饼也并不仅仅只有鲜肉月饼,很多人慕名排队购买的是它的特色产品——榨菜鲜肉月饼。肉馅里夹了爽口的榨菜,不仅提鲜,还去了肉的油腻感,吃口不会那么油。

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    光明邨

    地址:静安区 南京西路805号(近石门一路)

    淮海路上的老大昌店面翻新过之后,显得有派头多了,本尊君去买鲜肉月饼前先买了一个冰糕好歹垫一下肚子。

    白天光明邨的阵仗也是惊人

    人均:28元

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    一个工作日的下午

    9、长春食品商店

    做点心出身的老大昌在做饼上也是老专业的,酥脆的外皮丝毫没有厚重的粉感,仔细吃甚至还能尝出点奶味来

    这阵势一点都不像是工作日

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    推荐理由:相比周遭的光明邨与哈氏,长春食品商店做的鲜肉月饼手法更为传统,肉据说用的也是爱森猪肉,馅儿有酱油和白芝麻调味。新鲜出炉的月饼味道最嗲,酥皮特别的酥,咬开酥皮,里面的肉馅还流着肉汁,吃的时候千万不能心急,当心烫口哦。他们家还有干贝鲜肉月饼、香菇鲜肉月饼、开洋鲜肉月饼等等,都是四块钱一只,喜欢尝鲜的朋友可以试试。

    肉馅的调味是适合上海人口味的鲜甜,即使是放冷了也不会觉得油腻。

    排队的人群中有老有少

    地址:卢湾区 淮海中路615、617、619号

    王家沙

    不少年长的阿姨早早就预料到这一情况

    人均:45元

    南京西路805号

    都带着板凳过来排队

    10、沈大成(南京东路店)

    价格:27元一盒

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    至于到底要排多久?

    推荐理由:鲜肉月饼跟德兴馆一样烤单面的,3.5元一个,价格比光明村和王家沙便宜。个挺大的,肉馅鲜甜,烤透后部分肉汁会渗进酥皮,香气四溢,让人欲罢不能。

    每天下班会路过的老字号,当年的榨菜月饼一时风头无俩,如今却不怎么要排队~

    由于有限购措施

    地址:黄浦区 南京东路636号

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    鲜肉月饼每人4盒蟹粉鲜肉每人3盒

    人均:20元

    吃亏在不是现烤的,但也正是因为是如此,供货量非常充足,随到随买。

    每个小时产出的鲜肉月饼可以卖给15位顾客

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    再加热风味也不错,榨菜的味道完全不会抢了肉的风头,也不会过咸,反而更能衬出肉里丝丝的甜味来!

    排队时间:4小时起!

    第一食品商店

    泰康食品

    南京东路720号

    作为上海老牌的食品厂

    价格:5元一只

    泰康也深受市民喜爱

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    上海人的老习惯了,逢年过节要去第一食品商店补货装点家里,热热闹闹过节。

    为了能让顾客早点买到月饼

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    泰康把开门的时间提早到了早上8点

    除了传统的鲜肉月饼以外,还有鲍鱼鲜肉、香辣牛蛙等口味,真是会博眼球。

    是南京路步行街上最早开门的食品店

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    用料很好,肉馅都是用安徽的黑毛猪,肉质紧实,吃起来特别有劲道,而且更有一股难得的回味香味。

    排队时间:半小时左右

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    新雅粤菜馆

    牛蛙月饼里是真的有牛蛙,肉眼可见哦,口感没有看上去那么饱满,肉质已经变得很柴,吃起来没有嚼劲,还不如鲜肉月饼好吃。

    从泰康出来再往前走一点

    泰康食品

    就到了新雅粤菜馆

    云南南路101号7楼

    熟悉的排队长龙依然在

    价格:5元一个

    不过还没到最长的时候

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    相比泰康

    网上号称南京东路第一好吃的鲜肉月饼,本以为人气很惊人,但没想到排队的少啊,10几分钟就能买到。

    这里的队伍要更长一些

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    这次出的口味还比较多:榨菜、蟹粉、鲜肉,去的晚了就只剩下鲜肉的。

    排队时间:半小时左右

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    第一食品商店

    总体来说,还算不错,榨菜月饼吃起来非常爽口,不会感到油腻。鲜肉也很有嚼劲,外皮酥脆。

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    西区老大房

    去年第一食品卖的是酸菜牛蛙月饼

    愚园路635号

    而今年改良成了香辣牛蛙月饼

    价格:5元一个

    牛蛙用的是用整只牛蛙腿肉

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    真的是从小吃到大的鲜肉月饼牌子了,几乎是本尊君心目中鲜肉月饼的代名词。

    排队时间:半小时左右

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    真老大房&王家沙

    店家的用料是最叫人放心的,肉都来自上海本地爱森,吃起来特别有一股肉香扑鼻。

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    vnsr威尼斯城官网登入,酥皮包裹鲜甜流汁的肉馅,现烤出的鲜肉月饼热的烫手,咸甜肉汁,微浸酥皮,吃时一定要小心的咬一小口,待热气散出,再吸那一口香甜的肉汁。

    这两个排队时间较短,十分钟或不需要排队。

    *部分图文来自网络,侵权联系删除,谢谢~返回搜狐,查看更多

    @马蹄斯:光明邨365天每天都在卖鲜肉月饼,为什么一定要去排10个小时?

    责任编辑:

    @路边说:吃了能升仙吗?还是能约会嫦娥?

    @封不掉的牙哒莫:每年我都要问一次:吃了能上天吗?

    @hyt101010:以前能吃好几个月饼,现在一家人最多吃2个,有什么可排队的,所以都是消费假象

    @俱是君恩:商家炒作?

    @守望mayday:这个月饼是黄金做的吗?这么稀奇?

    @诸葛惊雷:也算民间乐事吧,大叔没啥事,自己乐意,你也管不着。这已经成了一个民俗了

    (编辑:大路)返回搜狐,查看更多

    责任编辑:

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